Rémy Salvator dans la monographie consacrée à l’artiste en 1902, relate l’idée curieuse de La Gandara de rajeunir les contes pour enfants. Ainsi, la douce jeune fille qui voit se changer en roses merveilleuses les paroles tombées de ses lèvres, l’ étonnante 'Belle et la Bête'. Il était également hanté par cette grande figure de l’ancienne Espagne, Don Quichotte dont il réalisa plusieurs représentations.